Üha enam inimesi on viimasel ajal eelistanud kohvikutoitudele ja kiirtoitudele pigem kodus valmistatud toitu..
Nagu selgitab BelNovosti võrgustiku väljaande ekspert kokk Julia Arkhipova, on sellel nähtusel mitu põhjust: see on maitsev, ökonoomne ja pealegi ei saa te kasutatud toodete kvaliteedis kahelda..
Kuid ka kõige kogenumad kokad pole kaitstud köögis tehtavate vigade eest, seega kutsume teid tutvuma kõige levinumate vigadega, mida köögis tehakse.
Ärge sõeluge jahu
Jahu tuleb sõeluda mitte ainult prahist vabanemiseks – isegi kvaliteetne toode, mis ei sisalda mitmesuguseid lisandeid, tuleks koheva taigna saamiseks läbi sõela lasta.
Sõelumise käigus küllastub jahu hapnikuga ja vabaneb tükkidest, mis tähendab, et leiad õrnad ja õhulised küpsetised, mis lausa sulavad suus.
Segage roogi küpsetamise ajal pidevalt
Mõned toidud vajavad tõesti pidevat segamist ja see peaks olema retseptis kirjas.
Kui selliseid juhiseid pole, ärge kiirustage spaatlit võtma – roog ei tule nii nagu ette nähtud, kui keerate selle koostisosi iga minuti tagant ühelt küljelt teisele.
Tõenäoliselt ei küpseta seda lihtsalt läbi ja selle välimus pole kaugeltki ideaalne.
Kiireks valmimiseks küpseta kõrgel kuumusel
Toite tuleb küpsetada teatud aja.Kui suurendate pidevalt kuumust, lootes protsessi kiirendada, võib see kaasa tuua ebameeldivaid tagajärgi: roog kas kõrbeb või jääb seest tooreks, kuigi väljast näeb välja röstitud.
Selle vältimiseks järgi täpselt toiduvalmistamise juhiseid ja hoia toiduvalmistamise protsess kontrolli all.
