Esmapilgul pole lihtsamat rooga kui praemunad..
Tegelikult seisavad paljud kokad selle standardse hommikusöögi valmistamisel pidevalt silmitsi probleemidega..
Kas roog põleb, siis jääb palju hüübimata valku või osutub munakollane liiga tihedaks.
Seega pole täiusliku munaputru (kõva valge, vedel munakollane) valmistamine nii lihtne.
Siiski on üks väike nipp, mis võimaldab teil soovitud tulemuse ilma probleemideta saavutada.
Sellest kasulikust nipist rääkis veebiväljaande Belnovosti kulinaarse valdkonna ekspert, neljanda kategooria kokk ja pagar Julia Arhipova.
Täiusliku munaputru saladus
Põhimõte on järgmine: muna ei pea kohe otse pannile purustama.
Esiteks tuleb toode jagada kaheks osaks.
Esmalt valage valk kuumutatud praepannile.Niipea kui läbipaistev mass hakkab valgeks muutuma, pange munakollane peale.
Selle tulemusena säilitavad mõlemad komponendid ideaalse konsistentsi.Valge koaguleerub täielikult ilma põlemata.
Kollane jääb vedelaks.Nõu sellele osale valget “kilet” ei teki.
Varem räägiti gurmaanidele, kuidas teha kartulipitsat.
