Tarrendatud liha saab valmistada mitte ainult pühade ajal – võite seda süüa iga päev, kui õpite seda rooga edaspidiseks kasutamiseks valmistama.
Võrgustiku BelNovosti väljaande ekspert kokk Julia Arkhipova jagas maitsva tarretatud liha valmistamise nõtkusi ja rääkis ka, kuidas seda varuks valmistada.
Kuidas valmistada tarretatud liha
Kui soovite, et puljong ja vastavalt ka tarretatud liha oleks läbipaistev, kasutage küpsetamise ajal hästi leotatud liha.
Lisaks ärge unustage tekkivat vahtu keetmise ajal eemaldada – seda tuleb teha ka puljongi puhtana hoidmiseks.
Pidage meeles: mida kauem, seda maitsvam, seega küpseta tarretatud liha madalal kuumusel mitu tundi.Mõned inimesed eelistavad seda teha kogu öö.
Sool tuleks lisada keetmise lõpus.
Pärast liha küpsetamist oodake, kuni see jahtub, seejärel eraldage see luudest ja lõigake suurteks tükkideks – seda võimalust peetakse palju maitsvamaks kui seda, mille puhul soovitatakse liha läbi hakklihamasina lasta.
Vürtsidest võite lisada musta pipart ja küüslauku.Kõik muud maitseained on mittevajalikud.
Kuidas valmistada tarretatud liha edaspidiseks kasutamiseks
Roa pikemaks säilimiseks vala tarretatud liha sobivatesse anumatesse ja aseta sügavkülma.
Kui soovid süüa taldrikut tarretatud liha, sulata kausi sisu, keeda ja lase taheneda.
Eelnevalt rääkisime koheva riisi valmistamisest.
