Tavaliselt ei ole koduperenaised innukad peeti keetma..
See protsess võtab liiga palju aega!.
Seega võib suure juurvilja kuumtöötlemine kesta 1,5-2 tundi.
Õnneks on olemas võimalus peedi väga kiiresti küpsetada.
Selleks, et köögivili jõuaks valmisolekuni, piisab, kui hoida seda keevas vees vaid veerand tundi.
Belnovosti võrguväljaande kokandusvaldkonna ekspert, neljanda klassi kokk ja pagar Julia Arkhipova rääkis huvitavast keedetud peedi valmistamise meetodist.
Kuidas peeti kiiresti küpsetada
Parem on valida keskmise suurusega juurviljad.Nad jõuavad valmisolekuni palju kiiremini kui suured.Ja keskmise suurusega peet osutub ilmselt isuäratavamaks.
Esimese asjana tuleb köögivili pesta ja eemaldada käsnaga pealmine nahakiht.Saba pole veel vaja eemaldada.
Sellisel kujul tuleks juurvili asetada pliidil seisvale pannile.Selleks ajaks peaks anumasse valatud vedelik juba mullitama.
Nõu ei ole vaja kaanega katta.
Peedi keetmine peaks kestma 15 minutit.Tuli peab olema tugev.
Järgmine samm on järgmine: pannil olev kuum vesi tuleb asendada väga külma veega.Eelistatavalt jääkülm.
Asi on selles, et järsk temperatuurimuutus ‘sunnib’ köögivilja paremini küpsema: kuumus ‘kandub’ juurvilja sees kiiresti üle.
Peet peaks lebama 15 minutit madala temperatuuriga vees.
Tasub rõhutada, et juurviljade “kuum-külm” valmistamise meetod on hea mitte ainult seetõttu, et see säästab palju aega, vaid ka seetõttu, et köögivili osutub palju maitsvamaks ja mahlasem kui tavalisel keetmismeetodil.
