Paljud koduperenaised imestavad, miks on restoranides riis alati murenev..
Kuidas restoranikokad selle saavutavad, selgitab Julia Arkhipova, Belnovosti võrgustiku väljaande kulinaarse valdkonna ekspert, kokk, neljanda klassi pagar.
Kuidas valmistada kohevat riisi
See, kas riis muutub murenevaks, sõltub suuresti toiduvalmistamise tehnoloogiast.
Kõigepealt pane riis keskmisel kuumusel ilma kaaneta keema.
Kui vesi keeb riisi tasemele, kata pann kaanega, alanda kuumust ja tõsta valmisolekuni.
Riisi tuleks hautada madalal kuumusel, et see üle ei keeks.
Samuti saate riisi kokkukleepumist vältida, lisades vette veidi päevalilleõli.
Eelnevalt selgitas ekspert, millised kulinaarsed vead võivad supi kahjulikuks muuta.
