Kas olete ehk kokku puutunud olukorraga, kus maitsekate praekartulite asemel pannil on sattunud ebaatraktiivne segu põlenud ja läbimärja aladega, mis ei näe kaugeltki välja nagu praekartul?.
Veebiväljaande BelNovosti eksperdi koka Julia Arkhipova sõnul võivad selle põhjuseks olla vead, mis muudavad roa maitsetuks ja esitlematuks..
Esiteks ei tohi kartulit kohe pärast mugulate koorimist praadida.See tuleb lõigata ja hoida tärklisest vabanemiseks vähemalt pool tundi külmas vees.
Pärast seda tuleb mugulad asetada paberrätikutele, et need imaksid liigset vedelikku.
Teine viga on halvasti kuumutatud praepann.Pidage meeles: kuubikuteks lõigatud kartulid tuleks panna alles siis, kui õli on maksimaalselt kuumutatud.
Mis veel võiks valesti minna? Kartul muutub pudruks, kui seda keetmise ajal liiga sageli segada – piisab vaid 3-4 korrast.
Kokkuvõttes vastame küsimusele, mis teeb muret paljudele algajatele perenaistele: kas tasub kartulid praadimise ajal kaanega katta või saab ilma selleta hakkama.
See oleneb kartuli tüübist – kui see küpseb kiiresti, pole kaant vaja, sort on ‘kauakestev’ – ilma kaaneta ei saa hakkama.
Eelnevalt rääkisime, mida lisada kala praadimisel, et sellel oleks krõbe kuldne koorik.
