Hallitusega moosi ei soovitata tarbida.Isegi kui eemaldada esimesed kasvupisikud, siis vaevalt võib kindel olla, et purki seeneeoseid ei jää..
Et moos ei hallitaks, kasutavad perenaised suhkrut.Mida rohkem seda sisse valate, seda kauem töödeldav detail vastu peab..
Moosi hallituse eest kaitsmiseks on peale suhkru ka teisi ajaproovitud viise.
Sidrunhape
Kilogrammi marja- või puuviljamassi kohta peate lisama ühe kolmandiku teelusikatäis sidrunhapet.
Lisage pulber viis minutit enne selle valmimist.Moos mitte ainult ei halli, vaid ei muutu ka suhkruks.
Arvatakse, et askorbiinhappel on sarnane toime, kuid eksperdid ei soovita seda vahendit kasutada.
Kallis
Teine looduslik säilitusaine on mesi, millel on ka antimikroobsed omadused.
Pektiin
Mitte ainult looduslik, vaid ka kasulik aine.Õunapektiin pikendab moosi säilivusaega.Muudab selle konsistentsi paksemaks, võimaldab suhkru kogust 2 korda vähendada.
Varem rääkisime teile, kuidas valmistada lopsakaid kapsapirukaid.
