Küpsetuspulber on oluline koostisosa paljudes küpsetistes..
Seetõttu tundub toode nii tuttav ja tuntud..
Paljud huvitavad faktid selle kohta on aga enamikule koduperenaistele teadmata, selgitab meie ajakirja kulinaariaekspert, kokk Julia Arhipova.
Mida peaksite teadma küpsetuspulbri kohta
Ilmumise hetk
Toode tundub suhteliselt ‘noor’, kuid seda hakati kasutama 19. sajandil.Koostis oli peaaegu identne, kuid jahu asemel kasutati tärklist.
Ühend
Paljudel on uudishimulik teada, milline on küpsetuspulbri koostis.Klassikaline skeem on järgmine: viis osa söögisoodat, kolm osa sidrunhapet ja kaksteist osa jahu.
Erinevused pärmiga
Paljud inimesed ei näe erinevust taignas pärmi ja küpsetuspulbri kasutamisel, kuid see on olemas.Peamine erinevus seisneb tööpõhimõttes.
Küpsetuspulber mõjub koheselt.Kuid pärm vajab aega ‘mõtlemiseks’.
