Kas sa tahaksid teha väga kohevat omletti? Ära siis valget ja munakollast kokku klopi!.
Kõigepealt eraldage muna kollane osa läbipaistvast osast..
Vahetult enne kloppimist tuleb munavalgetele lisada üks lihtne koostisosa.
Ja siis omandab muna valge komponent järgneva ‘töötlemise’ tulemusena ideaalse konsistentsi.
Belnovosti võrguväljaande kulinaarse valdkonna ekspert, kokk ja neljanda järgu pagar Julia Arkhipova jagas täiusliku omleti valmistamise saladusi.
Kuidas omletti õigesti valmistada
Nagu eespool mainitud, peate esmalt eraldama munakollased valgetest.
Anum munakollastega tuleks praegu kõrvale jätta.Kõigepealt peate valkudega ‘töötama’.
Esiteks tuleks see mass soolata.Soola varajane lisamine tagab valgu molekulide aktiivsuse suurenemise.Selle tulemusena lööb valk suurepäraselt (isegi käsitsi): saate uskumatult õhulise massi.
Sellesse alusse peate hoolikalt segama eelnevalt eraldatud munakollased.
Saadud mass tuleks panna kuumutatud praepannile, mis on eelnevalt taimeõliga määritud (võib visata ka paar kuubikut võid).
Prae omletti mõlemalt poolt küpseks.Tulemuseks on isuäratav, õrn ja väga kohev roog.
