Kvaliteetsel kastmel on üsna palju fänne, kuna selline lisand muudab iga roa huvitavamaks ja maitsvamaks..
Samas, vähesed teavad, et kastet saab valmistada tavalist sibulat kasutades..
Meie ajakirja kulinaariaekspert, kokk Julia Arkhipova räägib, kuidas seda õigesti teha.
Kuidas teha sibulakastet?
Koostisosade loetelu
– kolmsada grammi sibulat;
– umbes viiskümmend grammi võid;
– suur lusikas jahu;
– umbes klaas vett;
– sada grammi maitsvat keskmise rasvasisaldusega hapukoort;
– pool väikest lusikatäit jahvatatud muskaatpähklit;
– üks lusikas paprikat;
– õige kogus sibulat.
Küpsetusprotsess
Kõigepealt tuleb sibul noaga väiksemateks tükkideks hakkida.Seejärel sulata pannil või ja lisa sibul.Küpseta köögivilju madalal kuumusel umbes kümme minutit.
Järgmisena lisa jahu ja sega.Lisa vürtsid ja sool ning kuumuta uuesti ühtlaseks.
Valage umbes 250 ml vett.Pärast segu keemist võite lisada hapukoort, segada ja oodata kaks minutit.
Pärast seda võib kastme lugeda valmis.
