Selgub, et täiusliku praemaksa valmistamise saladus on. granuleeritud suhkru lisamine..
Tundub, et magus komponent võib roa ainult rikkuda..
Tegelikult muudab suhkur õigel kasutamisel maksa maitsvamaks ja pehmemaks.
Belnovosti võrguväljaande kulinaarse valdkonna ekspert, neljanda kategooria kokk ja pagar Julia Arkhipova rääkis ebatavalisest kulinaarsest nipist.
Kuidas kasutada suhkrut enne maksa keetmist
See on väga lihtne: enne maksa pannile panemist tuleb toodet piserdada väikese koguse suhkruga.
Selle tulemusena saavutatakse korraga kaks positiivset mõju.
Esiteks muutub toit pehmeks.Maks kindlasti ei kõvene ja osutub väga õrnaks: gurmaanid on rõõmsad.
Teiseks paraneb roa maitse.Sageli juhtub, et maks muutub kibedaks.Granuleeritud suhkur lihtsalt varjab seda kibedust.Kuid lisand aitab meeldivatel aroomidel end paljastada.
Oluline punkt: suhkruga ei saa liialdada.Koka eesmärk on ju saada praetud maksa, mitte mingit magusust.Maksa pehmendamiseks ja kibedusest vabanemiseks piisab ühest näpuotsast granuleeritud suhkrust.
