Kotlettide valmistamisel ei pinguta keegi meelega kuiva roa valmistamise poole..
Sellised kotletid ei meeldi kellelegi ja tõenäoliselt pole pereliikmete seas nõudlust..
Roog ei tule aga lihtsalt kuiv välja, meenutab meie ajakirja kulinaar, kokk Julia Arhipova.
Mis põhjustel kotletid kuivaks osutusid?
Nööriline liha
Mõned koduperenaised usuvad, et kotlettide valmistamiseks võite kasutada kõige odavamat liha, millel on palju sooni.Loogika on lihtne: peate lihtsalt liha hakklihamasina abil võimalikult peeneks jahvatama.
Sellise põhikomponendiga ei tule aga kotletid kunagi mahlased.
Dieetliha ilma lisanditeta
Paljudele inimestele meeldib oma tervise eest hoolitsemisel võtta aluseks dieetliha.Sellised kotletid osutuvad aga peaaegu alati kuivaks.
Seetõttu peaks kolmandik kogumahust tulema rasvasest lihast.Kui te ei soovi kombineerida, peate lisama tüki riivitud (eelkülmutatud) võid.
Toodet saab asendada searasvaga.
