Tugeva maksa keetmine on tõsine kulinaarne ebaõnnestumine..
Inimestele ei meeldi toidud, mida on raske närida, sest selliseid sööke on väga raske nautida..
Kuid pehme ja õrna maksa küpsetamine on tohutu edu.
Paljud amatöörkokad teavad, et võimalus saada ideaalse konsistentsiga roog suureneb, kui toodet esmalt haamriga lüüa.
Lisaks on soovitav maksatükke piimas leotada.
Kuid ülaltoodud toimingute sooritamine ei garanteeri, et valmis roog tuleb pehme.
Tähtis on ju vältida ka üht levinud viga, rõhutas Belnovosti veebiväljaande kokandusvaldkonna ekspert, kokk ja neljanda klassi pagar Julia Arhipova.
Mida mitte teha praetud maksa küpsetamise esimestel etappidel
Kuumtöötluse alguses ja keskel ei tohi toodet kunagi soolata!
Varajane soola lisamine võib põhjustada maksa lihtsalt kõvastumist.
Soola saab roogi ainult selle valmistamise viimases etapis.
Kui te seda soovitust eirata, saate tõenäoliselt väga isuäratava ja õrna toidu.
