Baklažaane võib kergesti pidada üheks maitsvamaks toiduks, nii et nad ei kaota kunagi oma populaarsust ja tähtsust..
Kuid mitte iga koduperenaine ei suuda esitleda korraliku kvaliteediga rooga..
Seetõttu soovitab meie ajakirja kulinaariaekspert kokk Julia Arkhipova peamisi nippe kuulata.
Mis need on?
Kvaliteetne paneering
Peamine ‘kaebus’ baklažaanide kohta on see, et nad imavad õli liiga aktiivselt.Selle tulemusena saame tervisliku ja kerge toidu asemel rasvase ja raske toidu.
Probleemiga toimetulemiseks peate lihtsalt kasutama kvaliteetset paneeringut.
Selleks on soovitatav segada kartulitärklist võrdsetes kogustes tavalise jahuga.
Paneeringut tasub kasutada piisavas koguses.
Vältige sügavpraadimist
See toiduvalmistamisviis sobib paljudele toitudele, kuid baklažaanid on erand.Frittimise tõttu muutuvad köögiviljad pehmeks ja maitsetuks.
Grill
Kuid see baklažaanide valmistamise meetod on ideaalne: need osutuvad maitsvaks ja kvaliteetseks.Grillimine aitab säilitada ka köögivilja tekstuuri.
