Liha pehmendamise küsimus on alati aktuaalne, kuna kõva toodet on võimatu süüa..
Leevendamiseks on olemas klassikalised meetodid..
Kõige sagedamini kuulete happelisi toite sisaldavate marinaadide kasutamisest.Sarnane mõju on ka sibulatel, märgib kokk Julia Arhipova, meie ajakirja kokandusvaldkonna ekspert.
Kuid mõned meetodid on tõhusamad ja ebatavalised.
Kuidas pehmendada mis tahes liha
Pöörake tähelepanu tärklisele
Paljud inimesed pole sellest trikist isegi kuulnud, kuigi tärklist võib julgelt nimetada selle ülesande jaoks tõestatud võimaluseks.Muide, tänu sellele saladusele ei sula liha mitte ainult suus, vaid omandab praadimisel ka kuldse kooriku.
Selleks peate paar supilusikatäit maisitärklist segama veega ja jätma liha sellesse segusse paariks tunniks.
Soolvesi
Selle meetodi loogika on selge: happelised komponendid pehmendavad liha kiude, muutes selle pehmeks ja mahlakaks.Arvatakse, et kasutada võib mis tahes soolvett.
Kuid praktika näitab, et kõige parem on võtta pärast hapukapsast järelejäänud vedelikku.
