Taignast valmistatakse palju roogasid – linnuliha, kala, liha ja isegi juurvilju..
Selle abiga saate saavutada väga huvitavaid tulemusi..
See roog ei jäta kedagi ükskõikseks.Siiski tasub õppida, kuidas taigna õigesti valmistada, ütleb kokk Julia Arkhipova, meie ajakirja toiduvalmistamise ja toiduvalmistamise valdkonna ekspert.
Millised on peamised nüansid?
Jahu tärklisega
Kõik teavad, et tainas võib toidust maha tilkuda.Seetõttu tuleb lõikelaud spetsiaalse kombinatsiooniga “pulbristada”.Selleks peate segama kartulitärklise ja jahu.
Pärast seda saab töödeldava detaili ohutult lauale asetada.
Sooda
Kui soovid, et taigen oleks võimalikult krõmpsuv, maitsev ja kvaliteetne, siis tasub küpsetusprotsessi käigus tainasse lisada veidi gaasiga mineraalvett.
Alkohol
Kuid kõige maitsvam taigen tuleb neil kokkadel, kes ei karda alkoholiga tööd teha.Seetõttu võib preparaadile lisada konjakit või õlut.
Mõned tutvustavad ka viina või veini.
Eelnevalt rääkisime, kuidas valmistada kõige maitsvamat seenesuppi.
