Kui perenaine soovib õhtusöögiks serveerida peent restoranikvaliteediga rooga, sirutub käsi tahtmatult oliiviõli järele ja mitte lihtsalt tavalise, vaid väärtusliku esmapressi ekstrakti järele..
Kui kavatsete toodet kasutada näiteks salati valmistamiseks, pole selles midagi kriminaalset..
Kui aga kavatsete panni õliga määrida, on parem sellest mõttest loobuda, soovitab BelNovosti võrguväljaande ekspert kokk Julia Arhipova.
Võib arvata, et oliiviõlis praadimine parandab roa maitset, kuid tegelikult võib see olla tervisele kahjulik.
Asi on selles, et ekstra neitsioliiviõli suitsupunkt on umbes 170 kraadi.
See tähendab, et sellel temperatuuril tekivad rasvas kantserogeenid, mis rikuvad toidu maitset ja on organismile ohtlikud.
Arvestades asjaolu, et toit hakkab praadima temperatuuril 140–150 kraadi, võite sellises õlis küpsetada väikese hoiatusega – peate seda tegema kiiresti, jälgides samal ajal pidevalt suitsu.
Kuid parem on mitte riskida ja kasutada praadimiseks tavalist rafineeritud õli.
