Pasta keetmist peetakse üheks lihtsamaks kulinaarseks protseduuriks..
Ja ometi ei õnnestu paljudel koduperenaistel kunagi kõige maitsvamat rooga saada..
Kuumtöötlemisel kaotab pasta sageli oma ereda maitse ja kasulikud omadused.
Lisaks võib toit olla liiga pehme.
Kui aga järgida ühte lihtsat kulinaarset reeglit, saab pasta alati isuäratav, tervislik ja mõõdukalt kõva.
Reegli olemus on ‘miinus 1 minut’
Paljud koduperenaised keedavad pastat täpselt nii kaua, kui pakendil märgitud.
Belnovosti võrgustiku väljaande kulinaarse valdkonna ekspert, kokk, neljanda kategooria pagar Julia Arkhipova soovitab aga valida teistsuguse strateegia.
Spetsialist soovitab pasta keetmise peatada täpselt 1 minut enne määratud aega.
Teisisõnu, kui tootja soovitab toodet küpsetada 10 minutit, peaks kuumtöötluse kestus olema 9 minutit.
Sel juhul on pasta al dente.Roog tuleb veidi kõva.Aga just sellisel kujul on toit võimalikult tervislik ja maitsev.
