Šish kebabi keetmist tuleks teha vastutustundlikult, kuna see võib kergesti rikkuda..
Piisab vaid paarist veast, et roog lakkaks olemast kvaliteetne..
Seetõttu peaksite olema ettevaatlik kolme peamise puudusega, ütleb peakokk Julia Arkhipova, meie ajakirja kulinaarsete küsimuste ekspert.
Mis need on?
Äädika kasutamine
Paljud koduperenaised on endiselt kindlad, et pehme ja mahlase kebabi valmistamiseks on vaja äädikat.See on viga.Vastupidi, selle komponendi kasutamine võib roogi kergesti rikkuda.
Klassikalise äädika asemel võiks kasutada balsamico- või veiniäädikat.
Marinaadi kasutamine toiduvalmistamise ajal
Mõned inimesed kasutavad marinaadi siis, kui liha on juba varras.See on suur viga.Selle tulemusena võib tekkida kõva ja ebatervislik koorik.
Mõõtmed
Liha tuleks esialgu jagada keskmise suurusega tükkideks.Liiga suur kebab sees ei küpse ja väikesed tükid osutuvad maitsetuks.
Sama palju maksab ka liha lõikamine.
