Tõenäoliselt olete märganud, et mõnel munal on oranž, teistel aga kollane munakollane..
Me ütleme teile, kas munakollase värvus mõjutab munade kasulikkust.
Millised munad on tervislikumad: heledad või kahvatud munakollased?
Mitu aastat tagasi avaldas Ameerika teadusajakiri Journal of Food Science uuringu, mis vastas sellele küsimusele.
Teadlased on leidnud, et erksad munakollased sisaldavad rohkem vitamiine ja oomega-3 polüküllastumata rasvhappeid.
Uuringu autorite sõnul on see seletatav asjaoluga, et talukanade munadele on iseloomulik ere munakollane.
Selliste kanade toit on rikkam karotenoidide poolest, mis muudavad munakollase säravaks.
Muna toiteväärtuse osas pole munakollase värvusel tähtsust: kahvatu munakollasega munades on valke, rasvu ja kaloreid sama palju kui heleda munakollasega munades.
