Mida teha külmsupi asemel: proovige seda Kreeka suppi

Soovitame lisada oma kulinaarsete retseptide kogusse veel ühe valgustava supi, mida saab valmistada külmsupi või okroshka asemel..

See on Kreeka roog, mida nimetatakse puuviljasuppiks, kuid see on valmistatud köögiviljapuljongiga..

Meie ajakirja ekspert Julia Arkhipova, neljanda järgu kokk ja pagar, rääkis meile, kuidas valmistada Kreeka puuviljasuppi.

Teil on vaja:

köögiviljapuljong – 800 ml.

rohelised õunad – 8 tk.

sibul – 2 tk.

sidrun – 1 tk.

looduslik jogurt – 250 ml.

oliiviõli – 2 spl.l.

karri – 1/2 tl.l.

piparmünt, sool, must pipar maitse järgi.

1.Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks, koorige õunad ja eemaldage südamik ning lõigake suurteks kuubikuteks.

2.Kuumuta paksupõhjalises potis õli ja prae selles keskmisel kuumusel läbipaistvaks sibul, seejärel lisa õunad, karri ja sool.

3.Kui õunad muutuvad pehmeks, vala pannile köögiviljapuljong ja aja sisu keema, seejärel keeda 40 minutit.

4.Tõsta tulelt, lase jahtuda, lisa sidrunikoor ja mahl, peenesta sisu blenderiga ja pane külmkappi.

Serveeri jogurtiga, kui supp on täielikult jahtunud, kaunista hakitud piparmündilehtedega.Head isu!