Erinevalt kõigist köögiviljadest ei sööda baklažaane, sest neid satub lauale üsna harva..
On aeg saada üle mõttest, et see köögivili sobib ainult rullide ja kaaviari valmistamiseks.See on mitmekülgne koostisosa kiireteks suupisteteks või täielikuks õhtusöögiks.
Meie ajakirja ekspert Julia Arkhipova, neljanda kategooria kokk ja pagar, rääkis meile, kuidas maitsvalt baklažaane küpsetada.
Teil on vaja:
Kuidas süüa teha
1.Puhtad baklažaanid tuleks lõigata risti väikesteks 1–1,5 cm paksusteks ringideks.
2.Kibeduse eemaldamiseks peate preparaadid soolama ja jätma baklažaanid 15 minutiks, seejärel loputage veega.
3.Sega kausis taimeõli ja maitseained vastavalt nimekirjale.Laske küüslauk sellesse läbi pressi ja segage hoolikalt.
4.Pärast seda, kui õli on vürtside ja küüslaugu aroomidega küllastunud, kastke baklažaanid sellesse.
5.Jäta köögiviljad 10-15 minutiks marineeruma, kuumuta ahi 200 kraadini.
Aseta tükid vormi või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta.
Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.Head isu!
