Ükskõik, millised välismaised toidud venelaste toidulauale ilmuvad, jäävad praekartulid endiselt lemmikuks..
Aga selleks, et õhtusöögi valmistamine ei tekitaks perenaisele leina, peate kasutama väikseid nippe, mis kaotavad igaveseks vajaduse pärast kartulite praadimist põletatud ahjuplaati puhastada..
Meie ajakirja ekspert Julia Arkhipova, neljanda kategooria kokk ja pagar, rääkis meile, kuidas süüa teha.
Valmistage mugulad ette nagu tavaliselt ja lõigake need ribadeks.Asetage kurn, loputage hoolikalt voolava vee all ja kuivatage.
Seda tuleb teha tärklise ja liigse niiskuse eemaldamiseks pinnalt, mis on kartuli põletamise peamine põhjus.
Asetage pann tulele, valage sinna piisavalt taimeõli ja soojendage.
Kartulid (neid ei tohiks olla liiga palju) saab välja panna alles pärast seda, kui panni pind on hästi kuumutatud.Pidage meeles, et ebaõnnestunud praadimise peamine põhjus on halvasti kuumutatud küpsetusplaat.
Esimesed 3 minutit praadige kartuleid kõrgel kuumusel (kuid mitte täis) ja segage spaatliga segamatult läbi.
See on väga oluline, see hakkab kohe ühtlaselt pruunistuma ja omandab kuldse värvi.Seejärel peate kuumust vähendama ja katma panni kaanega, kuid kontrollige siiski perioodiliselt ja ärge unustage sisu segada.
Soola võib lisada 5-10 minutit enne valmimist.Kui teete seda kõigepealt, eraldub kartulitest mahl ja liigne niiskus aitab viiludel pinnale kleepuda.
Soovi korral võite selles etapis lisada sibulat, mille kõigepealt peeneks hakkite, see lisab erilise aroomi ja maitse.
Toimingute jada hõlpsaks meeldejätmiseks õppige keelekeerajat:
Kuivatage, kuumutage, valage palju õli, ärge lisage kohe soola.Järgige neid reegleid ja praekartulid osutuvad täiuslikuks, need ei kleepu panni külge, on kuldpruunid ja isuäratavad.
