Kui hea kokk valmistab rupsi, tuleb toit uskumatult maitsev: kõik unistavad lisadest..
Kuid koduperenaistel võib toiduvalmistamise ajal raskusi tekkida..
Selle põhjuseks on rupsi spetsiifiline lõhn, märgib meie ajakirja kulinaarekspert, kokk Julia Arhipova.
Milliseid saladusi lõhna neutraliseerimiseks saate oma praktikas kasutada?
Piim
See nipp aitab muuta maksa ja muud tüüpi rupsi pehmeks, mahlakaks ja maitsvaks.Te ei pea muretsema võõraste lõhnade pärast: piim kõrvaldab need täielikult.
Valmistatud rupsi hoitakse piimanõus 40–60 minutit.
soola
Mitte igaüks ei tea, et sool võib kõrvaldada ka ebameeldivad lõhnad.Peate võtma soola ja töötlema rupsi.Selleks vali jäme meresool.
Piisab oodata 15-20 minutit.
Igasugune marinaad
Saate valida absoluutselt mis tahes marinaadi retsepti ja seda kasutada.Tänu sellele ei jää ebameeldivast lõhnast jälgegi.
Ja rups tuleb välja palju pehmem kui tavaliselt.
