See, kas borš osutub maitsvaks, sõltub suuresti koostisosade valikust..
Me räägime kahest koostisosast, mis võivad borši maitset rikkuda.
Mida mitte boršile lisada
Esiteks ei soovita professionaalsed kokad tungivalt boršile kartulit lisada.
Fakt on see, et kartul võib teiste koostisosade maitset summutada.
Lisaks muudab see tärkliserikas köögivili borši raskemaks ja vähem dieediliseks.
Teiseks ei tohiks boršile hapukuse lisamiseks lisada äädikat.Isegi väike liigne äädikas võib borši maitse lootusetult rikkuda.
Kogenud kokad soovitavad hapukuse lisamiseks kasutada tomatipastat või sidrunimahla.
