Paljud inimesed armastavad pannkooke ja palju on neid, kellele meeldib neid praadida, kuid sageli pole kahjuks kõik toiduvalmistamise tulemustega rahul..
On kolm nippi, mis tagavad toote soovitud kõrguse ja paksuse ning ei lase sellel settida ega muutuda liiga tihedaks..
Neid järgides on garanteeritud, et pannkoogid ei muutu “leivaks”, õli imavaks ega “üleküpseks”.
Veebiväljaande BelNovosti kulinaarsete küsimuste ekspert koka Julia Arkhipova jagas sellise ettevalmistuse nippe.
Esiteks
Mune ei tasu palju lisada, muidu saad kohevate munade asemel midagi murekooke meenutavat.
Soovitatav: mitte rohkem kui 1 muna 0,5-1 liitri keefiri või piima kohta.
Teiseks
Erinevalt munadest armastavad pannkoogid võid.Kuid me lisame seda mitte praepannile, vaid taignale.
Kasutada võib nii taimset, koort kui ka täisrasvast hapukoort.
Tänu nendele koostisosadele on tainas kerge ja poorne ning pannkoogid ei muutu “leivalaadseks” ja “kumiseks”.
Proportsioon: supilusikatäis taimeõli 0,5-0,7 liitri vedeliku kohta.
Kolmandaks
Tainas vajab kerkimist.Jätke 10-15 kuni 30 minutiks ja seejärel prae.
Ja selleks, et pannkoogid tuleksid kõrged ja ümarate külgedega, tuleks lihtsalt paksem tainas välja vahetada.
