Riis on Hiina köögi üks peamisi koostisosi..
Seetõttu pole üllatav, et just Hiina inimesed suutsid selle teravilja valmistamiseks parima võimaluse välja mõelda..
Kesk-Kuningriigi kokkade valmistatud riisipuder osutub alati muredaks.
Lisaks on roog väga isuäratava välimusega.Me räägime termiliselt töödeldud teravilja ideaalsest lumivalgest.
Belnovosti võrguväljaande kulinaarse valdkonna ekspert, neljanda kategooria kokk ja pagar Julia Arkhipova rääkis Hiina riisi keetmise meetodist.
Loputage teravilja
Esimese asjana tuleb keetmata riis korralikult puhtaks pesta.
Paljud gurmaanid seda toimingut ei tee.Ja asjata: lõpptulemuseks pole mitte puder, vaid isuäratav tükk.
Kuid kui te seda pesete, kaotab teravilja liigse tärklise, mis põhjustab kleepuvust.
Lisaks eemaldab toode mustusest.
Riisi loputamine võtab päris kaua aega.Protseduuri saab lõpetada alles siis, kui järgmine kasutatud veekogus säilitab oma läbipaistvuse.
Lisa äädikas
Valgete riisiterade saladus on üheksaprotsendilise äädika kasutamine.Teine hea võimalus on õunasiidri äädikas.
Riisi kuumtöötlemisel tuleb mullitavale vedelikule lisada üks supilusikatäis ülalnimetatud haput toodet (ühe klaasi teravilja kohta).
Muide, tänu äädikale omandab roog mitte ainult ilusa värvi, vaid ka särava maitse.
