Kurkide talveks rulli keeramine ilma äädika ja suhkruta on väga reaalne ülesanne..
Me räägime teile maitsvate marineeritud kurkide retsepti, mille hoidmiseks pole vaja keldrit.
Kuidas maitsvalt kurke veeretada
Kolmeliitriste purkide põhja asetame mädarõikalehed, kirsi (mustsõstra) lehed, oksad ja tilli vihmavarjud (koos seemnetega).Võite lisada musta pipra tera.
Panime kurgid purkidesse mitte liiga tihedalt, keskele lisame veidi rohelust.
Soolvee jaoks võta kaks kuhjaga supilusikatäit soola liitri vee kohta.Kuumuta keemiseni, vala sisse kurgid.
Kata purgid kaanega ja jäta kaheks päevaks toatemperatuurile seisma.
Soolvesi muutub häguseks, ilmub vaht ja kurgid muudavad värvi.Kui seda ei juhtu, tuleks purgid viia soojemasse (kuid mitte kuuma) kohta ja jätta teiseks päevaks seisma.
Kindlasti asetage taldrikud purkide alla, sest soolvesi lekib välja.
Kahe päeva pärast eemaldage vaht ja lisage igasse purki kaks supilusikatäit sinepipulbrit.Kui vett pole piisavalt, lisa kõige peale.
Kata purgid uuesti kaanega ja jäta veel üheks päevaks käärima.Päeva pärast valage soolvesi kastrulisse ja keetke 8-10 minutit.
Panime kurgid väikestesse purkidesse (esmalt steriliseerime), lisame koos kurkidega kääritatud maitseained (värsket ürte lisada ei saa), täidame keeva soolveega ja keerame rulli.Neid kurke saab säilitada isegi toatemperatuuril.
