Munaputru keetmine. Näib, mis saaks olla lihtsam?.
Paljud amatöörkokad on täiesti kindlad, et saavad selle lihtsa roa valmistamisega probleemideta hakkama..
Kuid on mitmeid nüansse, millega tuleb arvestada!
Üks viga ja praemunad ei tule eriti maitsvad.Lisaks ei saa välistada ebaõnnestunud järjepidevust.
Halvasti praetud valge, täiesti tahenenud või täiesti vedel munakollane, erksa maitse puudumine.
Probleemid tuttavad? See tähendab, et te ei tea endiselt munaputru keetmise reegleid!
Kuidas valmistada täiuslikku hommikusööki? Oma saladusi jagas Julia Arkhipova, veebiväljaande Belnovosti kulinaarse valdkonna ekspert, neljanda kategooria kokk ja pagar.
Õige õli valimine
Kas küpsetate munaputru alati päevalilleõlis? Asjata!
Parem on kasutada võid! Tänu sellele tootele omandab roog ereda maitse.
Valgu lõikamine
Murra muna ettevaatlikult praepannile? Kas munakollane jäi terveks ega läinud laiali?
Väga hea! Nüüd on teie ülesanne. valgu lõikamine.
Lõika muna veel läbipaistev osa, mis asub munakollasele lähemal.
Mille eest? Et valk küpseks ühtlaselt.Vastasel juhul juhtub, et muna on juba servadest kõrbenud, kuid keskele lähemal jääb see ebapiisavalt tihedaks.
Ärge soolake munakollast
Muide, eelmises lõigus mainitud munakollase kohta.Ära soola seda!
Valgetele võid puistata soola.Aga mitte munakollane! Vastasel juhul ei ole see munaosa kõige isuäratavam välimus.
Parem on võid eelnevalt soolata.Siis ei pea üldse munapudrule vürtsi puistama.
Keetmine madalal kuumusel
Kõrgel kuumusel küpsetades kõrbeb või kiiresti.
Selle tulemusena ei jää munapuder just kõige meeldivama maitsega.
Seetõttu peate munad praadima madalal kuumusel.
