Tavaliselt on kurkide värskena hoidmine isegi ühe kuu jooksul äärmiselt keeruline ülesanne: köögiviljad kaotavad kiiresti oma elastsuse ja mahlasuse..
Seda on lihtne seletada suure koguse vee olemasoluga kompositsioonis..
Siiski on meetod, mis võimaldab teil nautida kurke umbes kuus kuud.Köögiviljad maitsevad sama hästi, nagu oleksite need just aiast korjanud.
Millist salameetodit tasub teada?
Nagu selgus, on see meetod üsna vana, nii et neil õnnestus see unustada.Vajame väga vähe koostisosi.Tuleb korjata umbes pool kilo nõgeseid ja osta kilogramm tavalist jämedat soola.See kogus on asjakohane kümne kilogrammi kurkide kohta.
Kõigepealt peske köögiviljad, kuivatage need, eemaldage varred.Nõgeseid on soovitav pesta ja tükeldada.
Võtke säilituskonteiner.See võib olla tünn või suur emailpinnaga pann.Vala sentimeetri kiht soola.Järgmisena lisa kurgid, lisa uuesti soola ja kata nõgese kihiga.
Seejärel kordame protseduuri, kuni kurgid on kadunud.Asetage marli nõgestele ja soolale, suruge peale ja jätke 72 tunniks jahedasse seisma.
Nõruta soolvesi, tõsta kurgid purkidesse ja vala vedelik sisse. 4 klaasi vee jaoks võtke kaks suurt lusikatäit soola.
