Kindlasti on paljud märganud, et kotlettide maitse erineb märgatavalt sõltuvalt sellest, kes neid küpsetas..
Samas on teatud reeglid, mis aitavad roa kvaliteeti parandada, olenemata valitud retseptist..
Meie ajakirja kokandusekspert, peakokk Julia Arhipova räägib, millised saladused aitavad kotletid võimalikult maitsvaks muuta.
Milliseid lihtsaid nüansse peaksite meeles pidama?
Sisestage sibul õigesti
Sibulat ei tohiks jämedalt tükeldada ja sellisel kujul hakkliha sisse saata: kotletid ei muutu mahlasemaks ja neil tekib spetsiifiline maitse.
Parem on sibul väiksemaks hakkida ja praadida.Kotletid muutuvad palju maitsvamaks.
Ärge kasutage mune
Ärge muretsege, et kotletid lagunevad: enamikul juhtudel seda ei juhtu.Kotletid tuleb lihtsalt korralikult läbi sõtkuda.
Et olla kindel, võid lisada veidi tärklist või manna.
Kuid munad võivad muuta kotletid sitkeks.
Ärge tehke suuri kotlette
Selline roog lihtsalt ei küpse või läheb keeramisel laiali.Seetõttu keskenduge kotleti standardsuurusele.
