Tõelise itaalia pasta keetmine pole nii keeruline; sellega saab hakkama iga perenaine..
Räägime teile kuulsa itaalia koka Gennaro Contaldo pasta keetmise saladustest.
Kuidas Itaalias pastat keedetakse
Zeni kanali Technologist’s Kitchen andmetel tuleb pasta keeta suures kastrulis.
Vala juurde palju vett (liiter 100 grammi pasta kohta), kata pann kaanega ja aja vesi tugevalt keema.
Lisa sool, lisa pasta.Te ei pea palju küpsetama; ühele inimesele piisab 100–125 grammist pastast.
Katke pann kaanega, et vesi kiiremini keeks.Pasta tuleks keeta keevas vees.
Pärast keetmist eemaldage kaas ja küpseta aeg-ajalt segades al dente.Tõeline Itaalia pasta peaks olema veidi alaküpsenud.
Itaallased ei viska vett, milles pasta keedeti, ära, vaid kasutavad seda kastme valmistamiseks.
