Paljud inimesed armastavad kergelt soolatud punast kala.Väga maitsev, pehmelt öeldes..
Protseduuri saab läbi viia ühe kurioosse retsepti järgi, mida teadjamate sõnul on aastaid katsetatud ja mis pole kordagi ebaõnnestunud..
Katsetanud BelNovosti võrgustiku väljaande kulinaarse valdkonna ekspert, peakokk Julia Arkhipova ütleb: tulemuseks on väga õrn ja väga maitsev kala.
Muide, selle retsepti järgi saate soolada absoluutselt mis tahes punast kala, näiteks lõhet või forelli, või lõhet, mis on rahakotile paremini kättesaadav.
Niisiis, me relvastame end soola, suhkru, herneste ja sidrunimahlaga.
Lõika kala kihtideks ja eemalda selgroog.Sega sool ja suhkur ning vala see segu anumasse pandud kalale (näiteks kahes kihis).
Lisa vürtsiherned ja piserda sidrunimahlaga.Aseta ööseks külmkappi.
Hommikul võtame selle välja ja näeme midagi marinaadi meenutavat.Kala viime alumistest kihtidest ülemisse, nii et see on marinaadis leotatud.
Jäta õhtuni külmkappi seisma, mil saad kogu marinaadi kurnata ja soolakala ära süüa.
Mis puutub toidukogusse, siis 1 kilo värske kala jaoks on vaja 3 spl soola (kui soovid kergelt soolatud kala – 2 spl) ja ühte sama suhkrut.
Vaja läheb ka 5 hernest vürtspipart ja veerand sidrunit.
