Paljud inimesed on juba pikka aega kotlette valmistanud ilma muna kasutamata, kuna see valik on palju parem..
Reeglina tuleb roog pehme ja mahlane..
Teadaolevalt kritiseeritakse mune peamiselt seetõttu, et need muudavad kotletid sitkemaks, kui me tahaksime, märgib peakokk Julia Arhipova, meie ajakirja kokandusekspert.
Millega saab toodet asendada?
Hea töö hakklihaga
Vähesed teavad, et mõnikord piisab, kui hakkliha korralikult läbi sõtkuda ja külmkapis hoida.Kotletid jäävad pehmed, mahlased ja õrnad.
Samuti võimaldab see lähenemine vältida munade lisamist kompositsioonile.
Jahu
Kõik ei tea, et jahu suudab ka kotlettide koostisosi ilma suuremate raskusteta koos hoida.Peate lihtsalt valmistisse lisama paar suurt lusikatäit toodet.
Püreesta
Kõige paremini saab hakkama ilma piimata valmistatud kartulipuder.Tänu tärklisele jääb hakkliha “ühendatuks” ja kotletid ei lähe laiali.
Kaerahelbed.
Kaerahelvestest saate suurepäraseid kohevaid kotlette, mis hoiavad oma kuju.Kõigepealt tuleb võtta lusikatäis vett ja helbed, segada ja lasta paisuda.
Seejärel lisa segu hakklihale.
