Kuivatatud puravikud on suurepärane lisand kastmetele, suppidele ja muudele roogadele, mis annab neile unustamatu aroomi..
Lisaks peate BelNovosti võrguväljaande eksperdi, koka Julia Arkhipova sõnul selle valmistamismeetodi jaoks pingutama minimaalselt.
Milliseid seeni saab kuivatada?
Noored ja tugevad puravikud tuleks saata kuivatamiseks.Nende mütsid peaksid olema kõvad ning mütside all olevad huuled heledad ja tihedad.
Ja veel üks oluline punkt: ärge kuivatage ussitanud seeni.Proovige koguda proove, mida ussid ei kahjusta, või eemaldage vähemalt kõik ussistunud alad.
Kuidas valmistada valgeid kuivatamiseks
Seeni pole vaja pesta – ainuke asi, mida teha, on suured seened tükkideks lõigata.Kui seen on sõrmesuurune, jaga see kübaraks ja varreks ning kui veel suurem, võid lõigata neljandikku.
Milline on parim viis seente kuivatamiseks?
Parim viis on kuivatada seda loomulikult värskes õhus.Miks? Vastus peitub koostises: D-vitamiin jääb nii kuivatatud seentesse alles.
Selleks tuleks seened nööri otsa nöörida ja palaval päeval õue jätta – mitte päikese kätte, vaid varju.
