Miski ei tekita nii aktiivseid arutelusid nagu õige soola lisamine liharoogade valmistamisel..
Vea ilmnemisel võib toode olla kuiv või mahlane..
Mõlemad võimalused pole atraktiivsed, märgib kokk Julia Arkhipova, meie ajakirja kokandusvaldkonna ekspert.
Kuidas liha õigesti soolata
Kui tegemist on toidu valmistamisega
Kõigepealt peate otsustama õige soola koguse üle.Iga liitri vee kohta on tavaks võtta umbes pool väikest lusikatäit soola.Seda summat peetakse optimaalseks.
Lisa liha, lase vesi keema ja eemalda vaht.Pärast seda lisage kohe vajalik kogus soola.
Sel juhul osutub liha täiuslikuks.
Kui tegemist on praadimisega
Sel juhul, kui soola kasutatakse valesti, võib toode lootusetult rikneda.Seetõttu peaksite olema ettevaatlik.
Soola õigeks manustamiseks on ainult kaks võimalust.
Esimene on see, et soola lisatakse koos marinaadiga vähemalt 60 minutit enne küpsetamist.Teine võimalus on lihtsam: toodet tuleks soolata ainult serveerimisel, kuid enne söömist on soovitatav oodata viis kuni kümme minutit.
