Kala praadimisel puutuvad paljud kokku erilise lõhna probleemiga..
Isegi kui teil on paigaldatud hea õhupuhasti, võib aroom olla püsiv ja tugev..
Sel juhul on parem mõelda eelnevalt võimalustele, mis teid sellest probleemist päästavad, ütleb meie ajakirja kokandusekspert, kokk Julia Arkhipova.
Milliseid saladusi tasub teada?
Kala tüüp
Oluline on meeles pidada, et jõekalal on kõige tugevam ja teravaim lõhn.Sel põhjusel on oluline valmistada see erilisel viisil, et aroomist lahti saada.
Kuid merekaladel pole praktiliselt mingit lõhna.
Piim
See meetod mitte ainult ei aita neutraliseerida lõhna ennast, vaid kõrvaldab ka võimalikud ebameeldivad maitsed.See on ideaalne ettevalmistus jõekala praadimiseks.
Piisab, kui jätate toote piima kaussi vaid 15 minutiks.
Sidrun
See meetod sobib nii jõe- kui merekaladele.Marinaadile võid lisada sidrunimahla.Enne küpsetamist võite kala sidruniviiluga hõõruda.
Või võite praadimise ajal tsitrusvilja viilu tükkideks panna.
