Paljude perenaiste jaoks on tatar märkamatu toode, mistõttu vähesed neist mõistavad, kui oluline on tatar õigesti valmistada..
Selle protsessi tulemusena tehtud vead võivad aga teravilja kasulikke omadusi oluliselt vähendada ja maitset halvendada..
Võrgustiku BelNovosti väljaande ekspert, kokk Julia Arkhipova pakub õppida, kuidas tatart õigesti küpsetada.
Esiteks on väga oluline valida kvaliteetsed terad.
Ostmisel peaksite pöörama tähelepanu teravilja puhtusele, rääsunud terade, kestade ja tolmu puudumisele.
Teiseks, enne tatra keetmist on soovitatav seda puhtas vees leotada ja lasta 20-30 minutit tõmmata.
Tänu sellele lihtsale manipuleerimisele saate teraviljas vähendada fütiinhappe taset.Me räägime antitoitainest, mis võib häirida vitamiinide ja mineraalide täielikku omastamist organismis.
Arvatakse, et parim viis tatra valmistamiseks on leotada seda üleöö toatemperatuuril vees.See meetod võimaldab teil säilitada rohkem toitaineid ja vähendada toote glükeemilist indeksit.
Kui eelistate traditsioonilist keetmisviisi, siis tasuks tatart madalal kuumusel väheses koguses vedelikus hautada.
Tähtis on teravilja mitte üle küpsetada, jättes need veidi alaküpsema, et säilitada roa maksimaalsed kasulikud omadused ja maitse.
