Kombuchat saab muidugi supermarketist osta, aga nõukogude ajal kasvatasid paljud ise kombuchat..
Nagu ütles veebiväljaande BelNovosti ekspert kokk Julia Arhipova, pole protsess keeruline ja kuumadel suvepäevadel on omatehtud kombucha joomine palju meeldivam kui konserveeritud kombucha.
Kuidas jooki valmistada
Mõõtke välja 0,5 liitrit vett ja keetke selles 4 spl teed.Tähelepanu: selleks ei sobi lõhna- või maitselisanditega teed – need võivad põhjustada seente hallitamist.
Lisa siia 10 supilusikatäit suhkrut ja oota.Kuni pruul jahtub leigeks.
Pärast seda võite panna seene eelnevalt steriliseeritud purki ja valada sinna teed, ajades selle läbi sõela, et teelehed ja lahustumata suhkur sisse ei satuks.
Lisage purki veel 1,5 liitrit vett, katke see marliga ja kinnitage kangas elastse ribaga.
Käärimine kestab 4 kuni 10 päeva: see sõltub temperatuurist ja muudest tingimustest.Pärast seda villitakse kombucha pudelisse ja asetatakse 1-2 tunniks külmkappi.
Purki saab täita uue portsjoniga magustatud teed.
