Tomatimahl on väga tervislik, aga ainult siis, kui see ei sisalda soola.Selle talveks ettevalmistamine pole nii keeruline, kui tundub..
See on ka suurepärane viis suure tomatisaagi töötlemiseks, mis hakkab riknema..
Meie ajakirja ekspert Julia Arkhipova, neljanda järgu kokk ja pagar, rääkis meile, kuidas teha tomatimahla ilma steriliseerimiseta.
Miski ei saaks olla lihtsam.
1.Esiteks tuleb puhtad tomatid läbi hakklihamasina lasta või segistis tükeldada.Hea mõte oleks enne vars välja lõigata.
2.Seejärel jahvatame tomatipüree läbi sõela, et seemned ja koor lahti saada.Selle tulemusena saame lisanditeta tomatimahla.
3.Järgmisena lisa maitse järgi vürtse.Valik on üsna lai, tavalisest mustast piprast küüslaugu, basiilikulehtede ja ingverijuureni välja.
4.Asetage pann koos mahlaga pliidile, laske keema ja keetke 10 minutit.
5.Valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege.Kui toorikud on jahtunud, paneme need ladustamiseks ära.
