Paljud koduperenaised ei pööra piisavalt tähelepanu marjade, sealhulgas vaarikate külmutamise protsessile.Nad panevad need lihtsalt konteineritesse ja asetavad sügavkülma.
Selle tulemusena, nagu ütleb BelNovosti võrgustiku väljaande ekspert, kokk Julia Arkhipova, kleepuvad marjad kokku, kattuvad härmatisega ja muutuvad isuäratavaks külmunud tükiks..
Kokkukleepunud marju on väga raske eraldada, tuleb sulatada kogu tükk, kasutada õige kogus ja seejärel uuesti külmutada – on selge, et see ei too marjade maitsele ega välimusele kasu.
Kui te ei soovi sarnase probleemiga kokku puutuda, proovige marju õigesti külmutada.
Ärge peske vaarikaid
Rangelt ei soovitata vaarikaid enne külmutamist pesta, kuna see mari imab peaaegu koheselt vett ja muutub märjaks.
Külmutamise käigus muutub vesi marjade sees jääkristallideks.Kuna vedelik paisub külmutamise käigus, lähevad õrnad vaarikad lõhkema.
Sorteeri vaarikad
Sorteerimise käigus eralda kortsutatud marjad tervetest – viimaseid saab säilitada sügavkülmas ning purustatud marjadest on parem teha moosi või blenderiga blenderdada.
Kasutage õiget külmutamist
Selle asemel, et marju konteinerites sügavkülma saata, asetage need ühe kihina tasasele pinnale, külmutage ja viige seejärel konteineritesse.
Võtke väikesed konteinerid
Vaarikate külmutamiseks on soovitatav kasutada väikeseid anumaid – nii on teil mugav vajalik kogus marju üles sulatada.Asetage ettevalmistatud vaarikad väikestesse anumatesse, jälgides, et kaas ei avaldaks marjadele survet ja ülaosas jääks vaba ruumi.
