Köögiviljad õhtusöögiks on ideaalne võimalus täiskõhutundega magama minemiseks ja mitte kahjustada oma figuuri..
Arvestades, et praegu on turul palju hooajalisi köögivilju, miks mitte küpsetada baklažaane..
Meie ajakirja ekspert Julia Arkhipova, neljanda kategooria kokk ja pagar, rääkis meile, kuidas küpsetada baklažaane ilma munade ja lihata.
Teil on vaja:
baklažaanid 2 tk;
kikerherned 100 gr;
taimeõli 4 spl.l;
koriander 1 hunnik;
petersell 4 oksa;
küüslauk 2 küünt;
sidrunimahl 2 spl.l;
äädikas (valge vein) 1 spl.l;
sool ja vürtsid maitse järgi.
Kuidas süüa teha
1.Selle roa valmistamiseks on parem leotada kikerherneid hommikul või vähemalt 4-6 tundi.
2.Kui valmis, keeda soolaga maitsestatud vees 1-1,5 tundi, kuid ära keeda üle.
3.Baklažaanid tuleb lõigata jämedalt kuubikuteks, praadida taimeõlis kuldpruuniks, lisada soola ja seejärel hautada, kuni need on pehmed.
4.Sel ajal tuleb hakkida ürdid ja küüslauk, lisada vürtse (selle roa jaoks on soovitatav kasutada paprikat ja köömneid).
Seejärel lisage kastme saamiseks oliiviõli, äädikas ja sidrunimahl.
5.Sega baklažaanid, kikerherned ja kaste, lase 2 tundi külmkapis seista ja serveeri.Head isu!
Varem rääkisime teile, mis määrab praetud maksa pehmuse.
