Mahlaste kotlettide valmistamise kohta on palju näpunäiteid ja soovitusi..
Need võivad mõnikord isegi üksteisele vastuollu minna, mis teeb koduperenaiste elu ainult keeruliseks..
Seetõttu tasub meeles pidada ideaalse hakklihakotleti kolme kõige olulisemat nippi, ütleb meie ajakirja kulinaar, kokk Julia Arhipova.
Mis need on?
Ärge küpsetage ainult ühte tüüpi lihast
Isegi kui tahad teha kana- või veiselihakotlette, tasub siiski lisada sealiha.See mitte ainult ei lisa mahlasust, vaid muudab ka roa maitse rikkalikumaks ja elavamaks.
Ärge koonerdage sibulaga
Kilogrammi liha kohta tuleb mahlasuse lisamiseks võtta vähemalt kaks keskmise suurusega sibulat.Neid saab riivida, praadida või panna hakklihamasinasse.
Kindlasti ei tohiks aga sibulast loobuda.
Tükk võid
Kui kasutate seda saladust, jäävad kotletid alati mahlasuse standardiks.Peate võtma tüki võid, külmutama, riiviga tükeldama ja jaotama hakklihas ühtlaselt.
