Suvel on soovitatav pöörata erilist tähelepanu hooajatoodetele, kuna need on tervisele kasulikud..
Üks neist sooja hooaja väärtuslikest ‘kingitustest’ on suvikõrvits..
Meie ajakirja kokandusekspert, kokk Julia Arhipova pakkus välja ühe suurepärase köögiviljaroa retsepti.
Kuidas valmistada suvikõrvitsa kotlette?
Koostisosade loetelu
– veidi vähem kui kilogramm suvikõrvitsat (umbes 800 grammi);
– paar piparmündilehte ja hunnik igasugust rohelust;
– 2 muna;
– paar rohelist sibulat;
– 50 grammi kõva juustu;
– kaks küüslauguküünt;
– neli supilusikatäit jahu;
– paneerimine (kaua see aega võtab);
– sool ja vürtsid.
Küpsetusprotsess
Suvikõrvits tuleb pesta ja koorida.Järgmisena tükeldage köögivili keskmisele riivile ja puistake soolaga.Tasub oodata pool tundi: köögiviljapreparaat pressitakse välja.
Haki küüslauk noaga, nagu ka roheline ja sibul ning lisa ained suvikõrvitsale.
Juust tuleks riivida ja lisada põhisegule koos munadega.Lase ühtlaseks massiks, lisa maitseained ja jahu, sega uuesti.
Seejärel paneeri kotletid ja hakka praadima: kooriku tekkimisel võid kotletid julgelt ümber pöörata.
