Vanasti valmistasid nad kapsasuppi mitte ainult sellepärast, et nad ei osanud midagi muud teha.Esiteks oli see maitsev, teiseks tervislik ja kolmandaks kättesaadav ja lihtne..
Tänapäeval suudavad koduperenaised püreesuppi valmistada mis tahes köögiviljast – kui neil oleks vaid blender.Kapsasupi osas võib aga tekkida küsimusi..
Meie ajakirja ekspert Julia Arkhipova, neljanda kategooria kokk ja pagar, rääkis meile, kuidas keeta ehtsat kapsasuppi.
Teil on vaja:
Kuidas süüa teha
1.Vala kastrulisse 2,5 liitrit vett ja pane liha küpsema.
2.Haki sibul ja porgand ning prae pannil taimeõlis.
3.Järgmisena lisa pannile tükeldatud tomatid.
4.Kui liha on valmis, lisa terved kooritud kartulid (2 tükki) ja kapsas.Arvatakse, et klassikalise retsepti jaoks kasutatakse hapukapsast.
Lõika ülejäänud kartulid kuubikuteks ja lisa pannile 20 minutit pärast kapsa lisamist.
5. 20 minuti pärast paneme praepannile ja võtame välja keedetud terved kartulid, püreestame need püreeks ja paneme siis tagasi pannile.
6.Lisa ürdid ja küüslauk, sool ja vürtsid, lase keema tõusta, lülita välja, lase tõmmata ja serveeri.Head isu!
