Kogenud perenaised on ammu aru saanud, et tilli on palju lihtsam talveks sügavkülmutada kui kuivatada, veel vähem värskena kasvatada..
Kuid külmumine ei juhtu lihtsalt.Peate õppima 3 nippi, tänu millele te vaevalt talvel külmutatud tilli värskest eristate..
Meie ajakirja ekspert Julia Arkhipova, neljanda järgu kokk ja pagar, rääkis meile, kuidas tilli külmutada.
Esimene trikk
Enne külmutamist pole vaja tilli pesta.Fakt on see, et rohelised imavad aktiivselt niiskust, mis pärast külmutamist mõjutab maitset ja välimust.
Külmutamiseks oleks õige valida puhtad ja värsked oksad.
Teine trikk
Võite külmutada terved rohelised oksad, kuid parem on need ära lõigata.
Ainult lõikamine ei tohiks olla väga väike, sest sulatamisel kaotavad rohelised koos mahlaga oma maitse ja aroomi.
Trikk kolm
Võib-olla on kõige olulisem võimsus.Pole vaja tilli külmutada suures purgis, mis tuleb sügavkülmast välja võtta iga kord, kui midagi ürtidega küpsetad.Temperatuurimuutused mõjutavad maitset ja kvaliteeti.
Seetõttu oleks õige rohelised pakkida väikestesse purkidesse või kottidesse.
Varem rääkisime teile, kuidas pastast pilafi valmistada.
