Vanasti sulgesid nõukogude perenaised talveks kompotid suvikõrvitsa ja puuviljadega.Nad ütlesid, et see maitses nagu ananass.
Nappuse ajad on möödas, ent entusiasm püsib.Ja kui prantslased teevad sibulamoosi, siis miks mitte teha suvikõrvitsamoosi?.
Meie ajakirja ekspert Julia Arkhipova, neljanda kategooria kokk ja pagar, rääkis meile, kuidas tsitrusviljadega suvikõrvits talveks sulgeda.
Teil on vaja:
Kuidas süüa teha
1.Moosiks sobivad ainult noored suvikõrvitsad, mis kooritakse ja seemnetest puhastatakse ning seejärel väikesteks kuubikuteks lõigatakse.Želatiin tuleb eelnevalt veega täita.
2.Tsitrusvilju ei pea koorima, seega peate neid põhjalikult pesta ja töötlema keeva veega.
3.Puuviljad lõigatakse koos koorega tükkideks, segatakse suvikõrvitsaga, kaetakse suhkruga ja segatakse.
4.Pärast segu mahla eraldumist ja suhkru sulamist pange pann tulele, keetke ja keetke veel 25 minutit madalal kuumusel.
5.Lisa želatiin, sega läbi ja vala segu steriilsetesse purkidesse.Head isu!
