Traditsiooniliselt peetakse rostbiifi pühadelaua roaks, kuid miski ei takista seda tavalistel päevadel serveerimast, muutes õhtusöögi tõeliselt eriliseks..
Kui küpsetate rostbiifi õigesti, tunnevad kõik sellest rõõmu..
Samuti tasub meeles pidada, et roog jõudis meieni Inglise köögist, ütles meie ajakirja kulinaariaekspert, kokk Julia Arhipova.
Milliseid 3 saladust tasub meeles pidada?
Tootevalik
Eduka rostbiifi aluseks on kõrgeima kvaliteediga liha.Tükk peaks olema piisavalt suur.Roa valmistamiseks kasutatakse ainult veiseliha, millel on rasvakihid.
Marineerimisprotsess
Kuna roog ise osutub väga huvitavaks, ei tohiks te maitset ja aroomi ‘keeruliseks teha’ marinaadi liigsete koostisosadega.
Piirake ennast lõhnatu taimeõli, soola, jahvatatud musta pipra ja basiilikuga.Sellest piisab täiesti.
Temperatuur
Te ei saa ahju panna tükki külma liha: roog lihtsalt ei tule välja selline, nagu ootate.Seetõttu tuleks oodata toatemperatuurini ja alles siis küpsetama asuda.
