Mustika pelmeenid on ühed vähestest, mida võin süüa tonnide viisi.Mul ei saa neist kunagi küllalt.Suvel maitsevad need kõige paremini värskete marjadega, talvel aga ka külmutatud.Kuid miski pole võrreldav otse põõsastest tulnutega.Pelmeenides hoiavad nad oma kuju, ei lagune laiali ja hammustades on nii mahlased, et mahl voolab neist vabalt välja.
Minu ema pelmeenid
Sellepärast on mu ema alati terve suve mustikapelmeene teinud.Mu tütred hakkasid selle õhtusöögi fännid nagu minagi ja alati, kui nad vanaema juures käisid, küsisid nad temalt neid pelmeene.Ja nagu teate, ei ütle vanaema kunagi oma lastelastele ära.Aga et neid mitte ise teha, palus ta algul tüdrukutel marju lisada, siis hakati pelmeene kokku kleepima ja aitama ise taigna tegemisel.Vanaema mõõtis koostisained ja tüdrukud sõtkusid tainast, õppides õige konsistentsi.Ja käes on aeg, mil tüdrukud võtavad pelmeenide valmistamise enda kätte ja valmistavad neid taigna valmistamisest kuni pelmeenide vette viskamiseni.Vanaema kontrollib ainult kogu protsessi.Ja nii võtsid lapselapsed vanaema rolli üle ja saavad sellega suurepäraselt hakkama. Tainas on täiesti ühtlane, elastne ja õhuke ning küpsemise ajal ei valgu marju välja , sest pelmeenid ei lähe laiali ega rebene.Nende pelmeenide retsept on lihtne, nii et kirjutage see üles ja kasutage seda hooajal ja väljaspool hooaega.Neisse saab toppida mis tahes täidist.
Sõnum: paremklõpsake siin, kui soovite reklaamitud teksti eemaldada 
Vaata ka: Mida teha pelmeenitainast? 5 maitsvat soovitust
Pelmeenid mustikatega vanaema retsepti järgi
Mustikapelmeenide valmistamiseks on ilmselgelt mustikaid vaja.Valige värske, purustamata, eelistatavalt samal päeval koristatud.Ärge unustage alati neid enne tainasse lisamist hoolikalt pesta ja kuivatada.Üks olulisemaid asju taigna elastseks muutmisel on kuuma vee lisamine.
Portsjon umbes 15 pelmeeni jaoks.
Vala lauale jahu, vala keskele supilusikatäis õli ja lisa muna.Kühvelda noaga keskele jahu, tükelda nii, et komponendid oleksid kergelt segunenud ja seejärel vala järk-järgult kuum vesi ja sõtku tainas.Tainas peaks olema elastne, mitte liiga kõva, mitte liiga pehme.Kui see on liiga kõva, lisa veidi kuuma vett, kui liiga pehme, lisa jahu.Kahjuks tuleb õppida taigna sõtkumiseks õiget hetke tabama, kuid pärast paari proovimist õpid selle suurepäraselt selgeks.
Sõtku tainas rulli väga õhukeseks , lõika välja ringid, soovitavalt klaasiga ja pane igale ringile mustikad, puista neid kergelt suhkruga ja liimi küljed sõrmedega sõtkudes kokku.
Keeda suures potis vesi, lisa veele veidi soola ja supilusikatäis õli ning tilguta pelmeenid ettevaatlikult keevasse vette. Küpseta 9-10 minutit
Tõsta suure lusikaga välja ja serveeri kohe koore, jogurti või sulavõiga.
Kuidas mustikapelmeene uuesti soojendada?
Harva juhtub, et järgmisel päeval midagi alles jääb, aga kui midagi alles jääb, tasub teada, kuidas seda hoiustada ja siis uuesti soojendada.Kõige parem on pelmeene hoida toidunõus, kuid hea on neile peale valada veidi võid, et need jahtudes kokku ei kleepuks.
Mustikapelmeenid maitsevad kõige paremini keevas soolaga maitsestatud vees (u. 3 minutit).
Neid saab soojendada ka mikrolaineahjus.Saate neid ka aurutada, et need vees laiali ei laguneks.
Kas mustikapelmeene saab külmutada?
Pelmeene ei takista miski külmutamast.Toores pelmeenid mustikatega tuleks asetada alusele nii, et need omavahel kokku ei puutuks ja sügavkülma.Kui need on kõvad, pange need kottidesse või toidunõusse.Võid sügavkülmutada ka juba keedetud pelmeene.Peate need kandikule panema, oodake, kuni need täielikult jahtuvad, ja asetage sügavkülma.Kui need on täielikult külmunud, asetage need kottidesse või anumatesse. Külmutatud pelmeene võib säilitada kuni 6 kuud.
Sõnum: paremklõpsake siin, kui soovite reklaamitud teksti eemaldada 
