Pilafi armastavad paljud, sest see on toitev, maitsev ja uskumatult aromaatne..
Kuid mõned koduperenaised teevad pilafi valmistamisel vigu..
Vaatame neid üksikasjalikumalt, nii et kulinaarne meistriteos osutub täiuslikuks.Selles aitab meid peakokk Julia Arkhipova, meie ajakirja kokanduse ja kokkamise valdkonna ekspert.
Vale riisi valik
Müügil on palju riisi sorte, nende nimed on väga erinevad.Kuid te ei tohiks seda koostisainet poest osta.
Supermarketite riiulitel on pudruriis, mis keetmisel muutub kleepuvaks ja kleepuvaks.
Parem on osta toode turult, kus valikute valik on palju laiem.
Vead õli valimisel
Kui küsite nõu kogenud kokalt, kes mõistab ida kööki, ütleb ta teile, et tõeline pilaf on keedetud puuvillaseemneõli või lambaliha rasvaga.
Loomsed rasvad sisaldavad aga liiga palju kolesterooli, mistõttu ei saa roog tervislikuks.
Parem on kasutada taimeõli, mis ei kahjusta keha ega tervist.Lisaks ei jää see variant maitselt kuidagi alla rasvasaba- ja puuvillaseemneõlile.
Vale lihakogus
Kui soovite valmistada tõeliselt maitsvat pilaffi, ei tohiks liha kaal olla väiksem kui riis.
See tähendab, et kui kavatsete kasutada kilogrammi riisi, peate ostma kilogrammi liha.
Selline pilaf omandab peene ja meeldiva aroomi ning ei lõhna ainult porgandi, sibula ja riisi järgi.Teie lähedased ei keeldu taldrikust sellist maiust ja küsivad kindlasti rohkem.
Vürtside ignoreerimine
Peate lihtsalt rooga täiendama vürtsidega.Need annavad kulinaarsele meistriteosele isuäratava varjundi ja kauni välimuse.
Kuid absoluutselt kõiki köögikapist leitud maitseaineid ei tasu pilafi sisse panna.
Piisab safranist ja köömnetest, mis annavad roale ainulaadse maitse.
Vale veekogus
Liiga palju vedelikku pannile valada pole vaja.Vastasel juhul muutub isegi sobiv riis kleepuvaks massiks, mis kindlasti ei tekita isu.
Parem on mitte lisada kui üle täita, sest keegi ei keela teil toiduvalmistamise ajal vett lisada.
Kõik need vead rikuvad pilafi ja ei lase teil saada isuäratavat kulinaarset meistriteost.Väldi neid, et köögis lähedasi oma annetega meeldivalt üllatada!
Varem rääkisime teile, millised vürtsid sobivad kõige paremini kana küpsetamiseks.
